CENTRO INTERNACIONAL UNIVERSITARIO MIGUEL ANGEL INCARNATE WORD AC
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Aprovisionamiento externo de géneros en cocina
DURACIÓN :
10 horas
PRECIO :
A consultar
 
 

  • Calcular las necesidades de aprovisionamiento externo de géneros asociados a ofertas gastronómicas determinadas.
  • Formalizar la documentación necesaria para solicitar aprovisionamiento interno de géneros de los departamentos que procedan.

1. El departamento de economato y bodega.

2. El ciclo de compra.

3. Registros documentales de compras.

4. El inventario permanente y su valoración: métodos de valoración de existencias.

METODOLOGÍA ONROOM

Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.

El alumno a través del Campus Virtual  donde  realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.

En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:

  • Manual en PDF
  • Contenido  Interactivo Multimedia.
  • Video-clases de profesores especialistas.
  • Videos prácticos
  • Evaluaciones del contenido interactivo
  • Evaluación  final
  • Biblioteca
 
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