CENTRO INTERNACIONAL UNIVERSITARIO MIGUEL ANGEL INCARNATE WORD AC
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Coctelería
DURACIÓN :
15 horas
PRECIO :
A consultar
 
 

  • Practicar posibles variaciones en la preparación de bebidas, ensayando técnicas, combinaciones o alternativas de ingredientes y formas de presentación y decoración.

1. Elementos, útiles y menaje necesario para la coctelería.

2. La "estación central": tipos, componentes y función.

3. Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de cócteles.

4. Asesorar sobre cócteles. Normas y procedimientos.

5. Normas para la preparación de los cócteles.

6. Tipos de cortes de fruta para complemento y decoración.

7. La presentación de la bebida y decoración.

8. Las bebidas largas o long-drinks.

9. Las combinaciones: densidades y medidas.

10. Características y servicio de las series de coctelería.

11. Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de cócteles.

12. Normativa de seguridad higiénico-sanitaria.

METODOLOGÍA ONROOM

Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.

El alumno a través del Campus Virtual  donde  realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.

En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:

  • Manual en PDF
  • Contenido  Interactivo Multimedia.
  • Video-clases de profesores especialistas.
  • Videos prácticos
  • Evaluaciones del contenido interactivo
  • Evaluación  final
  • Biblioteca
 
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